Слушать радио
Смотреть радио
Создать радио
Здравствуйте! У микрофона Евгения Романова. Сегодня поговорим о пользе овощей и фруктов.
Лето - лучшая пора для употребления самых разнообразных овощей и фруктов. Ни для кого не секрет, что они - важный компонент здорового питания, и благодаря их ежедневному употреблению в достаточных количествах можно предотвратить такие серьезные болезни, как сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака. При достаточном повышении уровня потребления фруктов и овощей ежегодно можно потенциально спасти в общей сложности до 2,7 миллиона жизней.
Овощи и фрукты ценны своими микроэлементами и клетчаткой. Поедая их сложно поправиться. Есть яблоки, морковку и свеклу лучше чем чипсы и чебуреки - продукты с высоким содержанием жиров и соли.
Для профилактики развития болезней сердца, рака, диабета и ожирения, необходимо ежедневно съедать не менее 400 граммов фруктов и овощей. Ученые Государственного университета штата Пенсильвания выяснили, что дети небольшие любители овощей, их сложно уговорить съесть морковные котлеты или суп из кабачков. Так вот, ученые предложили родителям прятать полезные овощи в любимых детских блюдах. Спагетти с брокколи, шоколадный пирог с морковью, кабачковый хлеб – простая реальность, а не экзотика. Дети ели любимые блюда, даже не догадываясь о спрятанных в них овощах. А исследователи, наблюдавшие за детьми, писали отчеты о том, что благодаря простой уловке, дошкольники начали есть вдвое больше овощей, при этом потреблять на 11% меньше калорий.
Обычная картофельно-мясная запеканка может превратиться в изумительно питательный продукт, если половину картофеля заменить перемолотой в кашу цветной капустой. Оригинальный вкус привычных блюд почти не меняется, если испечь блинчики не просто на молоке, а на тыквенном пюре. Дети с удовольствием едят макароны, политые сырным соусом, в который добавлен пюрированный помидор. А стручковую фасоль и баклажаны можно, перемолов, вылить в суп, для сокрытия необычного цвета приправив его сметаной.
«Дети потребляют недостаточное количество овощей, – говорит руководитель исследования Барбара Роллс (Barbara Rolls). – Задача родителей – любыми правдами и неправдами обеспечить ребенку полноценное питание, и наше исследование доказывает, что сделать это совсем несложно».
Вывод очевиден: если не получается накормить ребенка морковкой открыто, будем делать это тайно. А когда вырастут дети нас поймут и будут благодарны.
