Ресторатор Олег Ощепков откроет кафе в музее современного искусства PERMM

Стало известно имя предпринимателя, который откроет кафе в музее PERMM. Им стал известный ресторатор, бывший министр культуры Пермского края Олег Ощепков. Соглашение между музеем и бизнесменом было подписано 17 ноября.

_{Фото: Эхо Перми}

Как сообщает «Новый компаньон», кроме кафе в здании музея будет работать пекарня с кондитерским цехом. В беседе с журналистами Ощепков рассказал, что концепция кафе будет совпадать с концепцией ресторана «Улитка»: завтраки, которые можно заказать в течение всего дня, и ланчи. Также в паре с кафе заработает пекарня и кондитерский цех: хлеб, круассаны, тарты и торты — все перечисленное будет выпекаться для всех заведений сети ООО «Слоуфуд» (принадлежит Олегу Ощепкову).

Ресторатор отметил, что сотрудники прошли обучение у лучших пекарей и кондитеров России, закуплено оборудование для кофейни, ведется аппаратное оформление пекарни. По словам Ощепкова, он планирует заказывать оформление кофейных стаканчиков у художников, выставляющихся в музее. Каждую новую выставку оформление будет меняться.

Открытие кафе с пекарней и кондитерским цехом планируется в середине декабря.  

Напомним, что музей PERMM переехал в новое здание на ул. Крисанова, 4. Открытие состоялось 28 октября, на котором представили инсталляцию перевернутого «Гелендвагена».